雞丁米湯

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食譜原料

  主料:母雞1250克

  輔料:土豆(黃皮)250克,胡蘿卜150克,洋蔥(白皮)125克,大米150克,豌豆100克

  調(diào)料:鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法

  1. 雞除毛、內(nèi)臟,洗凈后,去頭、腳,用冷水煮沸,除去浮沫再煮至熟透;

  2. 撈出冷卻后剔去骨,肉切成小丁(約500克);

  3. 土豆、胡蘿卜、蔥頭洗凈,切丁;大米、豌豆洗凈控干;

  4. 雞湯過籮,放入雞丁、土豆、胡蘿卜、大米、蔥頭,用小火熬至粥狀;

  5. 放入豌豆,加入精鹽、味精、胡椒粉,調(diào)好口味微沸即可。

適用人群

  圍產(chǎn)期準(zhǔn)媽媽

健康提示

  母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。大米具有很高營養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物,大米可提供豐富B族維生素。

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