燴蓑衣絲瓜

食譜原料

　　絲瓜 500克

　　調(diào)料： 豬油(煉制) 50克 鹽 2克 姜 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克

制作方法

　　將絲瓜去粗皮，洗凈剖開，然后用直刀剞成0.3厘米厚連刀片，再翻過來用斜刀片剞成連刀片，扯開猶如蓑衣狀，然后切成3厘米長蓑衣筒;炒鍋放油燒熱，放姜末(切末)炸香，再放瓜筒煸炒，隨即放湯水約150克。加鹽，燒至絲瓜熟軟，加味精，勾薄芡(淀粉5克加水)后即可出鍋。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。