五彩稀鹵蝦仁

食譜原料

　　 蝦仁 200克

　　輔料： 金華火腿 15克 雞蛋黃糕 25克 青豆 25克 蘑菇(鮮蘑) 25克

　　調料： 黃酒 15克 豬油(煉制) 50克 雞油 10克 蔥汁 3克 姜汁 2克

制作方法

　　把蛋糕、蘑菇、火腿分別切成丁。鍋置火上燒熱，滑鍋后加油至四成熱，放入蝦仁油熟瀝出;原鍋放入清湯、鹽、酒、蔥姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸后加味精，勾薄芡，倒入蝦仁，淋雞油推勻，盛入湯盆即成。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　1、蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。