釀瓜片

食譜原料

　　西瓜皮500克，精肉100克，豆豉30克，青椒10克，紅椒10克，精鹽150克，料酒15克，嫩肉粉5克，老抽1克，雞精2克

制作方法

　　1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2厘米長的薄片，用精鹽腌制30分鐘，待用;

　　2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用;

　　3、將腌制好的西瓜皮擰干水分，反復(fù)漂洗幾遍，控干水分，待用;

　　4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻后即可出鍋。

適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　西瓜皮具有去風(fēng)利濕的作用，特別對于妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。