2011-01-07 10:08:15作者:佚名
食譜原料 生雞脯肉150克,番茄汁、荸薺、各50克,雞蛋清1個,濕淀粉15克,精鹽2.5克,白糖25克,熟豬油250克,醋10克。 制作方法 1、 將雞脯肉洗凈,用刀切成薄片,放入洗凈的碗內(nèi),加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉腌制。 2、 把荸薺刮去外皮,清水洗凈,切成薄片。 3、 將鍋刷洗干凈,置于火上,放入豬油燒至三成熱時,放入少許鹽繼續(xù)加熱。隨后放入雞片,用筷子迅速劃散,大火炒至雞片變白成形時,撈出待用。 4、 在原鍋里留余油少許,放入荸薺片、清水、鹽、白糖、番茄汁、醋,大火將其燒開,用濕淀粉調(diào)勻勾芡,倒入雞片,點(diǎn)入味精,翻炒均勻即成。 適用人群 孕婦 健康提示 此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C,能產(chǎn)熱量,肯有健脾開胃,消食導(dǎo)滯,益氣養(yǎng)血,生精益體,消熱化痰的功效。適合產(chǎn)婦食用,既是開胃消食佳品,又是補(bǔ)益良食,對身體恢復(fù)有益。 |
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