燉明蝦豆腐

2011-01-07 10:08:15作者:佚名

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食譜原料

  豆腐 250克 河蝦 200克

  調(diào)料: 鹽 8克 味精 3克 胡椒 2克 料酒 30克 姜 3克 大蔥 5克 青蔥 10克

制作方法

  1. 將蝦去須除雜,用清水洗凈,切成兩段;

  2. 豆腐切成長條狀;

  3. 蔥去根須洗凈后切成粒;

  4. 鍋內(nèi)放水置火上燒沸,將蝦段和豆腐條放入焯一下;

  5. 鍋置火上,放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和姜片;

  6. 燒沸后撇去浮沫,加蓋改用小火燉至蝦肉熟透;

  7. 揀去蔥和姜,撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥(青蔥)粒即成。

適用人群

  孕婦

健康提示

  蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

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