糯酒燉金鯉

食譜原料

　　主料：鯉魚1000克

　　輔料：山藥(干)5克，桂圓10克，枸杞子10克，棗(干)25克，茯苓15克

　　調(diào)料：江米酒80克

制作方法

　　1. 洗凈紅金鯉去鱗，小心取出內(nèi)臟，除去魚膽，以免弄破，剝后切成三段，隔去水分;南棗去核，洗凈;

　　2. 將鯉魚放入燉盅內(nèi)，加入各用料，注入糯米酒和沸水一杯，蓋上，用紗紙密封盅口，使氣味不至溜出，然后放沸水鍋中，用猛火藥味燉約二十分鐘;

　　3. 用小火燉三小時以上，調(diào)味上桌。

適用人群

　　圍產(chǎn)期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等。