玉樹藏珍寶

食譜原料

　　主料： 鯪魚 500克 芥菜 400克

　　輔料： 豬肋條肉(五花肉) 100克 香菇(干) 2克 蝦米 20克

　　調(diào)料： 大蔥 5克 鹽 6克 白砂糖 5克 醬油 5克 小麥面粉 10克 香油 5克 胡椒粉 2克 蠔油 10克

制作方法

　　1.芥菜洗凈，放入油、鹽，水灼1分鐘盛起，沖涼抹干，一切開二。

　　2. 香菇浸透，去蒂，洗將，切粒。

　　3. 蔥洗凈，切粒。

　　4. 蝦米浸透，一半切碎，一半保持原只。

　　5. 鯪魚肉、豬肉分別剁爛。

　　6. 在肉末中加入香菇、蝦米碎、蔥粒及調(diào)味料(鹽、糖各3克、醬油5克、生粉7克、香油3克、胡椒粉2克、清水20克)攪至起膠。

　　7. 芥菜涂上少許生粉、釀入肉膠，再放上原只蝦米。

　　8. 將釀入肉膠的芥菜排于碟上，隔水蒸5分鐘取出。

　　9. 燒熱鍋，下油少許煮滾芡汁料(蠔油10克、剩余白糖、生粉、香油，清水30克)，淋在芥菜上即成。

適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此品有健脾開胃調(diào)理和利尿調(diào)理的功效。