雙菇拌雞肉

食譜原料

　　雞胸脯肉200克

　　輔料：香菇(鮮)50克,黃瓜80克,豌豆尖50克,生菜(團(tuán)葉)50克

　　調(diào)料：鹽3克,白砂糖3克,醋4克,香油4克

制作方法

　　1. 雞胸脯肉洗凈;

　　2. 豌豆尖洗凈，去蒂及老皮;

　　3. 香菇泡軟，去蒂切絲;

　　4. 將全部材料放入滾水中煮熟，撈出;

　　5. 雞脯肉燙好放涼，以手撕成絲狀;

　　6. 生菜、香菇和小黃瓜洗凈，分別放入滾水中燙一下，撈出，待涼切片;

　　7. 以上原料裝在碗中，加入雞絲、香菇和豌豆尖，再加鹽、白糖、醋攪拌均勻，淋上香油即可。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。