油燒菜花的做法

2011-07-12 11:35:21出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  菜花400克,蠔油30克,蔥花5克,花生油25克,鹽2克,香油2克,醬油15克,干淀粉70克,白糖5克,料酒10克。

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 甜脆黃瓜的做法

  工藝做法:燒。

  配菜專區(qū):孕婦食譜;熱菜;素菜。

  菜譜屬地:浙菜

  制作方法:

  1. 將蠔油、醬油、料酒、鹽、白糖、干淀粉放入碗內(nèi),調(diào)成芡汁備用。

  2. 菜花洗凈,掰成小朵,隨涼水下鍋,加入鹽,煮熟后撈出,瀝干水分,薄薄地滾上一層干淀粉。

  3. 鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱后,下菜花炸至呈金黃色,撈出控油。

  4. 鍋內(nèi)留些底油,將蔥花略煸后,放入炸好的菜花,倒入芡汁,翻炒均勻,淋入香油,盛入盤內(nèi)即成。

  健康提示:

  菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含維生素C和胡蘿卜素,有開(kāi)胃消食、化滯消積、緩解孕吐的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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