豬肚蘿卜湯的做法

　　食譜原料：

　　肚400克，白蘿卜60克，紅蘿卜50克，雞腿肉200克，酸菜30克，白菜葉20克，鹽3克，雞精5克，蔥絲5克，姜末10克，花椒5克，清湯400克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、豬肚用鹽或面粉反復搓揉，去掉腥味，放入沸水鍋內(nèi)焯一下后，再沖洗干凈切成小塊。

　　2、將白蘿卜、紅蘿卜和雞肉均切成3厘米的丁狀，用滾水燙過;酸菜洗凈，瀝干后切絲。

　　3、將雞肉、豬肚、姜末、花椒、蔥花、清湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮1小時，然后放入酸菜和鹽用中火煮10分鐘，放入白菜葉略煮，加雞精調(diào)味即成。

　　健康提示：

　　蘿卜營養(yǎng)價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，有促進腸胃蠕動、消除胃中不適、增加食欲、幫助消化等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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