孕婦補維生素食譜：豌豆糕的做法

　　食譜原料：

　　主料：豌豆600克

　　輔料：柿餅400克,紅綠絲25克

　　調(diào)料：白砂糖250克,堿1克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將豌豆(宜選取白豌豆)洗凈磨成末，去凈豆皮，洗凈。

　　2.將鍋內(nèi)倒入水，用旺火燒沸后放入豌豆末和食堿，鍋開后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用小火把豌豆熬成糊，加入適量糖，拌勻。

　　3.將柿餅去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，鋪在瓷盆內(nèi)，擺一層柿餅，再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豌豆糊把原料用完，晾涼凝固即成。

　　4.食用時，翻扣案板上，用不銹鋼刀切塊，裝盤，撒上糖即可食用。

　　健康提示：

　　柿餅：1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導(dǎo)致結(jié)石;

　　2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;

　　3. 食柿子前后不可食醋。

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