孕婦補維生素食譜：草菇絲瓜湯的做法

　　食譜原料：

　　主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克

　　調料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水;

　　2. 將板豆腐切成薄片待用;

　　3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水;

　　4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴干水;

　　5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水;

　　6. 下油爆姜，加水煮開;

　　7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

　　健康提示：

　　絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。另絲瓜諧音“死掛”對游戲中的掛的昵稱，“臭絲瓜”也是對掛的昵稱。

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