孕婦補(bǔ)鋅食譜：榨菜拌肚絲的做法

　　食譜原料：

　　主料：豬肚500克

　　輔料：榨菜150克

　　調(diào)料：醬油5克,白砂糖5克,大蔥10克,辣椒(紅,尖)10克,姜3克,香油5克

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　　工藝做法：拌。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 豬肚洗凈，肚里塞入一個(gè)圓盤子;

　　2. 蔥、姜洗凈，分一半放進(jìn)滾水中，另一半放入豬肚煮至熟爛，待涼切絲;

　　3. 紅辣椒洗凈，去蒂，和剩下的蔥分別切絲，放入碗中，加入肚絲，淡色醬油、白糖攪拌均勻，再淋上香油即可。

　　健康提示：

　　榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃，榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所必需的 ，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神。

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