金針菇油菜豬心湯的做法

　　食譜原料：

　　主料：金針菇20克,豬心400克,油菜50克

　　調(diào)料：鹽3克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.　豬心湯洗凈對剖;

　　2.　小油菜洗凈;泡發(fā)金針菇;

　　3.　將豬心放入沸水中汆燙，去血水，撈出洗凈;

　　4.　將豬心放入水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘;

　　5.　取出豬心切成薄片;

　　6.　鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

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