金針菇青蛙燜飯的做法

　　食譜原料：

　　主料：田雞60克

　　輔料：金針菇30克,粳米150克

　　調(diào)料：鹽2克,白砂糖5克,姜3克

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　　工藝做法：腌。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;飯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將金針菇洗凈，用清水浸軟;

　　2. 青蛙活殺，去腸臟、皮、爪，切塊，與金針菇一齊用糖、鹽、姜絲、生油、淀粉等調(diào)勻，腌制;

　　3. 把粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至飯初熟，放入上料，文火燜透即可。

　　健康提示：

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

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