平菇燉豆腐的做法

　　食譜原料：

　　主料：平菇200克

　　輔料：豆腐(南)50克

　　調(diào)料：鹽3克,味精1克,醬油15克,香油5克

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 先將平菇洗凈，切成小片備用;

　　2. 將豆腐放在鍋里煮一煮，撈出瀝水，切成小方塊備用;

　　3. 將平菇、豆腐、醬油、料酒、鹽放入砂鍋，加適量清水燉;

　　4. 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。

　　健康提示：

　　平菇性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。

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