孕婦補(bǔ)維生素食譜：口蘑清湯的做法

　　食譜原料：

　　主料：口蘑250克

　　調(diào)料：鹽3克,味精2克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 先將口蘑洗去塵土，再放入清水中浸發(fā)，撈起切成薄片備用;

　　2. 坐鍋點(diǎn)火，加入高湯，放入口蘑片，待沸后加上精鹽、味精調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。研究人員已發(fā)現(xiàn)，白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來都被認(rèn)為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。

　　減肥的人群可以選擇白蘑菇，因?yàn)樗�的熱量少，營(yíng)養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等。研究表明，與不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人對(duì)大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)攝入量更高。

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