綠豆芽炒兔肉絲的做法

　　食譜原料：

　　主料：兔肉100克,綠豆芽250克

　　調(diào)料：姜5克,香油5克,鹽4克,白砂糖3克,芡粉3克

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將兔肉洗凈，切絲，并用精鹽、白糖、酒、芡粉等腌制;

　　2. 生姜洗凈，刮皮，切絲;

　　3. 綠豆芽剪去頭尾，洗凈;

　　4. 起油鍋，放入兔肉絲炒至剛熟取出，再起油鍋，下姜絲、綠豆芽、鹽，炒至七成熟，加入兔肉絲同炒片刻，調(diào)味，下麻油即可。

　　健康提示：

　　補中益氣、清熱解毒;輔助治療各型高血壓病，冠心病，動脈粥樣硬化癥;脾胃虛寒者不宜食用本品。

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