懷山竹蓀炒豆芽的做法

　　食譜原料：

　　主料：綠豆芽200克

　　輔料：山藥(干)20克,竹蓀(干)50克

　　調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,植物油30克

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將竹蓀用清水發(fā)透，洗凈并撕成條;

　　2. 豆芽洗凈去須根;

　　3. 懷山洗凈后上籠蒸軟，切成絲;

　　4. 姜切成片，蔥切成段;

　　5. 將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜片、蔥段爆香;

　　6. 隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。

　　健康提示：

　　1. 本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適于肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用;

　　2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩(wěn)、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈細(xì)數(shù)或虛大無力等。

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