孕婦健康飲食面面觀

　　DHA是一種多價不飽和脂肪酸，為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必需。腦營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，DHA、膽堿、磷脂等是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA是人腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。據(jù)報道日本產(chǎn)婦乳汁中的DHA含量高于澳大利亞、美國產(chǎn)婦乳汁。美國學(xué)者科勒斯特認(rèn)為，日本兒童較聰慧，除胎教、早期教育開發(fā)等原因外，還與胎兒大腦發(fā)育期母親攝入DHA物質(zhì)較多有關(guān)。

　　DHA并不神秘，富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃仁等堅果攝入后經(jīng)肝臟處理能合成DHA，此外海魚、魚油、甲魚等也含有DHA物質(zhì)，可供選食。當(dāng)然，必要時補(bǔ)充些DHA制劑，如被專家認(rèn)可的“忘不了DHA膠囊”也是可以的。