孕期營養(yǎng)飲食，科學4步走！

    合理營養(yǎng)是準媽媽和胎兒健康的保證，如何選擇合適的食物，進行合理的調(diào)配才能滿足準媽媽的營養(yǎng)需求呢？不妨從營養(yǎng)、胎齡及季節(jié)幾方面入手。

孕期營養(yǎng)飲食，科學4步走！

　　準媽媽的營養(yǎng)需求比平時高得多，懷孕時必須攝取高于平時的熱量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中后期，胎兒發(fā)育迅速，需求量就會更多。然而，準媽媽們往往為了保證營養(yǎng)足夠而多吃、亂吃，卻忽視了營養(yǎng)過剩以及攝取不均衡同樣會給自己和胎兒的發(fā)育造成一系列問題。因此，家人協(xié)助準媽媽制訂孕期營養(yǎng)計劃是一件非常必要的事情。

　　一、根據(jù)營養(yǎng)原則選食物

　　1 主食

　　米、面不要過精，盡量采用中等加工程度的米、面，主食搭配切忌單一，米面、雜糧、干豆類摻雜食用，粗細搭配，才有利于獲得全面的營養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

　　2 蔬菜

　　應多吃綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。準媽媽的膳食中，綠葉蔬菜應該占2/3的比重。鮮豆類，如毛豆、四季豆等蛋白質(zhì)含量豐富，并且其中含鐵，吸收率較好也可選用。對竹筍一類無色、價高且含草酸高的蔬菜應盡量少食或不食。

　　3 水果

　　柑橘、棗、山楂等含豐富維生素C的水果，在冬季蔬菜鮮少時可較多地選擇食用。

　　4 動物性食物

　　盡量選擇蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低的品種。畜、禽的肝臟含有豐富的維生素A和鐵，孕中期和晚期的準媽媽應該多多食用。禽肉脂肪含量低，、肉質(zhì)細嫩、蛋白質(zhì)含量豐富，雞肉燉湯味道鮮美，有刺激消化液分泌的作用，適合準媽媽食用。

　　魚類肌肉纖維細嫩，蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪以不飽和脂肪酸為主，含有豐富的維生素B2、鋅及硒。尤其是深海魚類，脂肪中含有豐富的DHA，對胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育有益。

　　蛋類蛋白質(zhì)中人體必需氨基酸的含量和組成比其他動物性食品更為理想，蛋白質(zhì)的生物價值甚高，是已知天然食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2，因此是準媽媽較為理想的食物。

　　5 奶類食品

　　奶類蛋白質(zhì)的主要成分酪蛋白為含磷復合蛋白，具有足夠的必須氨基酸，也是一種完全蛋白質(zhì)。奶類中的脂肪熔點低、顆粒細小，易于消化吸收。尤其是奶類含鈣豐富、易吸收，是膳食鈣的良好食物來源，為準媽媽供鈣更為適宜。

　　糧谷和蔬菜雖然含有一定量的鈣，但由于同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素，影響鈣的吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素，尤以維生素A和維生素B2含量豐富，是準媽媽理想的食物，每日應飲用250克以上。

　　6 大豆類食品

　　大豆是植物性食物中含蛋白質(zhì)量最高、質(zhì)最佳的食物。其蛋白質(zhì)中除蛋氨酸之外，其他必需氨基酸的含量亦可與動物性蛋白質(zhì)相媲美，尤其大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高，與谷類同時食用可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

　　大豆脂肪含有豐富的亞油酸，對防止準媽媽血脂升高和胎兒發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1和B2含量較多，每日最好能攝入100克以上。有的豆制品，如素雞、鹵干、腐乳、豆腐中的鈣含量很高，也是鈣的良好來源。

    二、根據(jù)胎齡選擇食物

　　中國古代的醫(yī)學典籍中，有關(guān)于“逐月養(yǎng)胎”的飲食法，意思是：

　　懷孕1個月時，胚胎剛剛形成，此時飲食應精細熟爛為主，在主食傷可多吃點大麥粉，副食調(diào)味方面以酸味為主。因為準媽媽多喜食酸，而中醫(yī)學認為酸味入肝，能補肝或以養(yǎng)胞胎。對于辛辣腥臊的食物宜少吃或不吃，以免影響胎氣。

　　懷孕第2個月時，準媽媽妊娠反應較為嚴重，為防止嘔吐，可以在起床前吃些干食，如烤饅頭片、餅干等，不要吃湯菜或稀粥。晚餐后一般嘔吐減輕，因此晚餐可以吃得豐富一些。另外，少量多餐或吃清單可口、少油膩的食物，也有益于防止孕吐。