2010-08-17 09:18:34出處:太平洋女性網(wǎng)作者:佚名
而魚是孕婦不可少的食物,對胎兒發(fā)育有良好的作用,魚的營養(yǎng)價值很高。首先,魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。其次,魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。,魚肉中含有豐富的礦物質(zhì),如鐵、磷、鈣等;魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。 另外,魚肉肌纖維很短,水分含量較高,因此肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜禽的肉更易吸收。王教授指出,與營養(yǎng)價值很高但不易吸收的食物比起來,魚肉對人們的健康更為有利。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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