木耳銀芽炒肉絲 材料:水發(fā)腐竹50克,豆芽、水發(fā)木耳、肉絲各100克 調(diào)料:香油、鹽、雞精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各適量 做法: 1、將水發(fā)腐竹切成斜絲,肉絲用生抽和淀粉抓勻。 2、將水發(fā)木耳擇洗干凈,切成細(xì)絲;豆芽擇洗干凈;放進(jìn)開水中焯一下?lián)瞥觥?/p> 3、鍋中熱油爆香姜末,倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒,加少量水、鹽、雞精和腐竹,用小火慢燒3分鐘,轉(zhuǎn)大火收汁,然后用淀粉水勾芡,淋入香油即可。 推薦理由 腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪;木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素,在孕晚期,準(zhǔn)媽媽食用此菜具有補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣健胃和利水消腫的功效。 |
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