坐月子不必吃得肥滋滋

　　坐月子不必吃得肥滋滋

　　一般人吃的坐月子餐，不僅價(jià)錢高，熱量更是驚人，新光醫(yī)院營養(yǎng)課營養(yǎng)師許文怡，結(jié)合西方醫(yī)學(xué)中營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，設(shè)計(jì)一套均衡又具養(yǎng)生功能的坐月子套餐，一天熱量僅有2000多卡，價(jià)格比坐月子中心便宜約2成5，產(chǎn)婦還可吃到各式各樣不同美食，不用每天都吃麻油雞。

　　產(chǎn)后是調(diào)理母親體質(zhì)的重要關(guān)鍵，新光醫(yī)院營養(yǎng)課結(jié)合中西觀點(diǎn)，利用老祖宗的智慧，達(dá)到活血化淤，早日恢復(fù)子宮機(jī)能，也可避免產(chǎn)后肥胖。

　　以前她坐月子時(shí)，就是向坐月子中心訂餐，結(jié)果計(jì)算下來，一天要花兩千元，熱量更高達(dá)3000至4000大卡，而且毫無變化。

　　例如產(chǎn)后為了溫補(bǔ)，坐月子中心會(huì)準(zhǔn)備紅蘿卜，但她不喜歡，只好用紅鳳菜代替，結(jié)果餐餐都出現(xiàn)紅鳳菜。

　　坐月子時(shí)中醫(yī)講求溫補(bǔ)，因此老一輩的人都喜歡用麻油雞，事實(shí)上，吃麻油雞就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不喜歡吃雞的人，不妨用龍蝦代替。

　　半只龍蝦的蛋白質(zhì)，等于一盎司牛排，不愛吃肉的人，就可選海鮮代替，沒有龍蝦時(shí)，也可用明蝦。

　　若要吃麻油雞的人，要掌握技巧，生產(chǎn)完兩周后再吃比較好；此外，山藥排骨也屬于溫補(bǔ)性質(zhì)，若想喂母乳，就吃四物鮑魚或花生豬腳，有助發(fā)奶；因此她坐月子期間，往往一天吃海鮮，一天吃山要排骨，一天喝鱸魚湯，吃的很開心。

　　通常老一輩的人都認(rèn)為，坐月子一天最好吃6餐，利用這套食譜，在熱量不變的原則下，一樣可以分為6餐吃，如點(diǎn)心黑糯米粥就是不錯(cuò)選擇，一天總熱量維持2400卡左右，若不想喂母奶者，可省下淀粉類部分，熱量維持在1600卡左右。

　　傳統(tǒng)觀念總認(rèn)為青菜及水果都太涼，不適合坐月子吃，因此中醫(yī)師推薦，芥蘭、甜椒、青江菜、紅鳳菜及川七，都很溫補(bǔ)，水果方面，桃子、櫻桃都是不錯(cuò)選擇。

　　整套菜單中，所精選的藥材包括有，具有補(bǔ)肝腎、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等，可調(diào)理產(chǎn)后肝腎失調(diào)。

　　黃耆、山藥乃健脾益氣之最佳藥材，可改善產(chǎn)后經(jīng)脈，對(duì)防止子宮脫垂具有相當(dāng)功效；而花生、白芍、桂圓、大棗所含有養(yǎng)血補(bǔ)血的功能更不在話下。

　　坐月子菜色包括五大類；燉品：枸杞龍蝦、八珍紅蟳、四物鮑魚、花生豬腳、首烏胝骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏雞湯、鱸魚湯；粥品：茶油腰花粥、干貝雞絲粥、枸杞山藥粥、鮑魚花菇粥。

　　青菜：洪鳳菜、高麗菜、覓菜、川七、地瓜葉、三色甜椒；水果：水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗、葡萄；點(diǎn)心：紅棗核桃酪、大棗紫米粥、紅豆桂圓湯

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