配 料:
1.將豆腐改刀成方丁,放入湯碗內(nèi)用淺水浸,蝦米用清水洗凈后加入蔥、姜、紹酒,上籠蒸10分鐘撈出 紅燒蝦米豆腐的做法 2.炒鍋加清水,放入豆腐和適量鹽燒開后撈出 3.炒鍋洗凈加花生油燒熱,用蔥姜蒜末熗鍋,倒入豆腐、蝦米、高湯調(diào)味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起鍋裝盤。 提示:做豆腐菜時(shí),焯水必須涼水下鍋,開水取出,適量加點(diǎn)鹽,才能除豆腥味。蝦米處理時(shí)必須上籠蒸,蒸時(shí)加適量蔥、姜、酒去腥。 推薦閱讀:如何去除減肥紋及產(chǎn)后肚紋 簡單運(yùn)動(dòng),縮回“媽媽肚” 產(chǎn)后媽媽的大肚子收縮術(shù) |
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