“驅(qū)逐”三氯氰胺，雞蛋無可替代！

　　近些日子，雞蛋因?yàn)槿�聚氰胺的出現(xiàn)而處在風(fēng)口浪尖，盡管有關(guān)部門一再強(qiáng)調(diào)，出問題的雞蛋只是特例，但人們的恐慌依然存在著。有營養(yǎng)學(xué)家說過，雞蛋中含有人體所需的所有物質(zhì)，每天一個(gè)必不可少，而且雞蛋還被譽(yù)為“完全蛋白質(zhì)模式”。

　　因此，在所有的人群中，產(chǎn)婦可能是最為擔(dān)心的，因?yàn)樵?ldquo;坐月子”期間，雞蛋可說是不可缺少的一樣食品。不少人有這樣的疑問：如果不吃雞蛋可以嗎?是否有食品可以代替呢?今天，北京婦產(chǎn)醫(yī)院產(chǎn)科營養(yǎng)門診李光輝醫(yī)生將一一為大家解釋。

　　益處

　　優(yōu)質(zhì)蛋白利恢復(fù) 乳汁缺鐵蛋黃補(bǔ)

　　“雞蛋對(duì)人體來說最主要的是含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂和DHA。尤其對(duì)于產(chǎn)婦來講，不僅需要豐富的營養(yǎng)來補(bǔ)充孕期和分娩期的消耗，而且最為重要的是在哺育嬰兒時(shí)還需把營養(yǎng)物質(zhì)通過母乳過渡給自己的孩子，所以說，雞蛋豐富的營養(yǎng)是最有助于產(chǎn)婦恢復(fù)體力，喂養(yǎng)寶寶的。”李光輝醫(yī)生說。

　　蛋白質(zhì)

　　一般來說，蛋白質(zhì)的分類有很多種，相對(duì)肉、奶以及豆類來講，雞蛋中的蛋白質(zhì)不僅是含量最高的，而且各種蛋白質(zhì)的比例分配也是最好的。

　　所以，在民間一直有“坐月子”吃雞蛋的傳統(tǒng)，特別是在以前食物相對(duì)較貧乏的年代來說，雞蛋更是“寶”。即便到了現(xiàn)在，產(chǎn)婦對(duì)于雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收率也最高。

　　卵磷脂和DHA

　　雞蛋中含有豐富的卵磷脂和少量DHA，說起DHA大家也都并不陌生，它是一種脂類，對(duì)大腦的發(fā)育有著極其重要的作用。這兩種物質(zhì)都有健腦、益智、改善人們記憶力、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用。所以說，對(duì)于產(chǎn)婦和寶寶都是必要的補(bǔ)充。

推薦閱讀：能夠預(yù)防產(chǎn)后肥胖的“神油”     怎樣“吃”掉產(chǎn)后乳腺炎？