平安夜吃什么?你知道奶油小蛋糕怎么做嗎?快來讓圣誕氣氛更濃烈些吧!
材料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黃油60克，糖粉85克，雞蛋1個(gè)，牛奶80ML，鹽1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小蘇打1/4小勺。
裝飾材料：淡奶油250毫升，糖粉20克。
做法：
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩備用。
2、黃油軟化后，加入糖粉用打蛋器打發(fā)。
3、分三次加入打散的雞蛋液，并打發(fā)，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。
4、倒入牛奶(此時(shí)不需要攪拌)。
5、倒入過篩后的面粉。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。
7、把拌好的面糊倒入蛋糕模具或紙杯，1/2-2/3滿，放入烤箱，185度，30分鐘。
8、蛋糕出爐后放涼。
9、將淡奶油和糖粉混合后打發(fā)至不會流動(dòng)的狀態(tài)。
10、裱花袋內(nèi)放入裱花嘴，鏟入奶油在蛋糕上裱上奶油，然后放一些彩色的小糖粒即可。
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