鴿子的營養(yǎng)價值及功效

　　很多產婦在坐月子的時候，都喜歡喝鴿子湯，因為它的滋補效果是很好的，一些身體虛弱、腎虛的人也經常用鴿子煲藥材來食用，一般合適的藥材有當歸、黃芪、人參等，可以根據(jù)自身情況來選擇，那鴿子的營養(yǎng)價值及功效是什么?

鴿子的營養(yǎng)價值及功效

　　1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

　　2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　3、預防動脈硬化鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。

　　4、增強體質鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，能增強體質。

鴿子跟什么燉最補血

　　1、 鴿子+黃芪

　　黃芪性微溫，味甘，有補氣固表、利尿托毒、斂瘡生肌的功效，將黃芪與鴿子同燉，能夠增強鴿子的補氣功效，有滋陰壯陽、養(yǎng)血補氣的功效，適合身體虛弱的男性女性食用。 注意：感冒發(fā)熱、陰虛陽亢、脾胃濕熱者不宜食用

　　2、鴿子+黨參

　　黨參性平，味甘，有補中益氣、健脾益胃的功效，黨參和鴿子燉湯也有很好的補氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進行食補。 注意：感冒發(fā)熱者不宜食用黨參鴿子湯。

　　白鴿本身就營養(yǎng)豐富，可以為人體補充蛋白質，脂肪，多種礦物質等營養(yǎng)物質，具有滋陰壯陽，益氣補血的功效，能增強人體的體質和免疫力，對人體的健康具有很好的食療保健作用。燉白鴿時可以配適量的當歸和人參，因為人參能大補元氣，宜脾肺，當歸補血養(yǎng)血，文火慢燉后的湯汁不但具有滋陰壯陽的功效，更添益氣補血的功能，對氣血不足，陰陽兩虛的人群具有較好的食療作用。