海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　海參大家都應(yīng)該知道，它是一種海產(chǎn)品，更是一種滋補(bǔ)身體的食品，海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以深受人們的喜歡，那么海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都有哪些呢?

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效？

　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、粘多糖、維生素和氨基酸。攝入體內(nèi)之后可以為人體補(bǔ)充豐富的能量，而且可以起到對(duì)抗自由基的作用，能夠延緩皮膚衰老，增加皮膚的彈性，還可以為人體補(bǔ)充豐富的dha，能夠改善記憶力減退的現(xiàn)象、預(yù)防老年癡呆。從中醫(yī)學(xué)的角度來講，海參可以補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎壯陽，對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的四肢無力和陽痿、早泄現(xiàn)象有很好的調(diào)節(jié)作用。

　　1、海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。東澤旗艦店海參消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

　　2、一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。東澤海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。

　　3、海參中的�；撬�、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

　　4、如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。我國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。

　　5、海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。

海參對(duì)不同人群的作用？

　　作為一種滋補(bǔ)食品，海參之所以能被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，主要是因?yàn)樗�的營(yíng)養(yǎng)十分豐富——海參具有延緩衰老、抵抗疲勞、提高記憶力、提高免疫力等作用。很多人堅(jiān)持吃一段時(shí)間海參后，身體素質(zhì)會(huì)有明顯提高。

　　海參含有50多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸構(gòu)成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質(zhì)等。

　　亞健康人群---精力充沛

　　在海參豐富的營(yíng)養(yǎng)成分中尼克酸和牛磺酸具有明顯抗疲勞功效，會(huì)令你的身體得到全方位的調(diào)節(jié)，走出亞健康狀態(tài)。

　　中老年人---延年益壽

　　人到中年，飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、�；撬峒岸喾N微量元素，對(duì)改善機(jī)體的多種不適有明顯的效果。能提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關(guān)，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。

　　兒童---增智助長(zhǎng)

　　海參含有豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)，其中多種是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)。如賴氨酸、蛋氨酸、�；撬岬�，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等，對(duì)增加記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)很有幫助，讓您的孩子又快樂又健康。

　　高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者---為大腦加油

　　海參能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，促使大腦智商提高，�；撬崾侵袠猩窠�(jīng)內(nèi)的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。

　　孕婦、產(chǎn)婦---母子安康

　　海參含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，所含的膠原蛋白等能促進(jìn)傷口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理。它沒有異味，并且非常便于孕婦的吸收，對(duì)產(chǎn)后、快速恢復(fù)體力等都有明顯效果。

　　術(shù)后及放、化療患者---快速恢復(fù)

　　海參中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過對(duì)比試驗(yàn)：兩個(gè)病情相近、年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。

　　因此，術(shù)后及放、化療患者、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其它失血過多者，食用海參止血、補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)�，�?fù)原狀體，康復(fù)時(shí)間明顯縮短。故海參被稱為：“百補(bǔ)之首”、“補(bǔ)血之神”。