紅豆的作用和功效有哪些

　　紅豆在豆類當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且在生活中大部分時(shí)間都是可以吃紅豆的，紅豆不僅可以制作成豆餡，也能制作成豆沙或者是紅豆湯，經(jīng)常吃紅豆對(duì)于身體的健康是有一定的好處的，那么紅豆的作用和功效有哪些?

紅豆的作用和功效有哪些?

　　紅豆主要有六大不同的功效作用，分別是排毒去熱、消腫利尿、平衡血糖、降低血脂、補(bǔ)血益氣以及促進(jìn)乳汁排出。紅豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃紅豆，可以有效補(bǔ)鐵，適合經(jīng)期女性;紅豆中含有大量的維生素b，能夠去水腫;紅豆中的膳食纖維也很豐富，可助通便。

　　紅豆具有利尿消腫、潤(rùn)腸、催乳的作用。紅豆中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于一些機(jī)體運(yùn)化不足引起的手腫、肝病、腎病引起的水腫都有一定的治療作用。紅豆中含有膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。也能起到一定的瘦身效果。如果是產(chǎn)婦食用紅豆，可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)達(dá)到催乳的作用。

　　適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)紅豆對(duì)身體有好處，有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。紅豆湯是由紅豆加白砂糖制作而成的一種湯，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。平時(shí)適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)紅豆湯對(duì)身體是有好處的，不過最好適量，過多也不好。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用功過度，以致胃口差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品。

紅豆沙怎么做制作?

　　紅豆沙的時(shí)候需要注意方法才行，首先需要我們把紅豆、陳皮和洗凈。然后一起倒入鍋中，加入清水之后，加壓30分鐘，等到排氣開蓋之后就可以在其中加入砂糖。然后打開蓋子繼續(xù)再煮3分鐘，等到糖融化之后就可以吃了。

　　制作紅豆沙的時(shí)候，首先要做糯米小圓子，100g的糯米粉就可以制作出一整盤了，100g糯米粉加上90g的溫水，一起揉成團(tuán)，然后再搓成長(zhǎng)條，揪成小塊之后就可以放到兩手之間，搓成球之后，選擇撒上干的糯米粉，可以防止粘到一起的情況產(chǎn)生，把紅小豆浸泡上一晚上，然后放到電飯鍋中，加上五六倍的水之后，就可以用煮飯檔煮熟，然后我們情況適當(dāng)?shù)脑谄渲屑狱c(diǎn)水，再加上一小塊陳皮以及紅糖，煮到水開之后，在其中下入小圓子，繼續(xù)煮5分鐘就可以了吃了。

　　準(zhǔn)備好紅豆小半碗，泡水2小時(shí)之后就可以過夜。然后把陳皮用清水泡軟，然后洗凈外皮，用小刀輕輕的刮去內(nèi)層的白膜之后，選擇切成細(xì)絲。準(zhǔn)備一口小鍋,添大半鍋水,水開之后就可以加入已經(jīng)泡過的紅豆和處理過的陳皮。水開之后轉(zhuǎn)成小火，等到水熬的剩下一半的時(shí)候，加入冷水入鍋。小火熬上2小時(shí)以上，這時(shí)候需要注意攪動(dòng)，避免糊了鍋底的情況產(chǎn)生。如果水少就可以繼續(xù)添加一些冷水。等到紅豆煮開花、起沙之后，在其中加入冰糖。如果發(fā)現(xiàn)紅豆已經(jīng)煮到完全開花的時(shí)候，同時(shí)湯汁變濃稠之后就可以關(guān)火吃了。