牛奶的功效和作用

　　牛奶是我們生活中最傳統(tǒng)最常見的乳制品，還能以牛奶為原料用來做成酸奶、奶酪、奶油等等。相信我們從小到大聽過長輩說得最多的話就是多喝牛奶，對身體好。確實如此，牛奶中含有豐富的維生素、鈣、蛋白質(zhì)，可以安神助睡眠，還能防癌補鈣，可以說是益處多多。那么，我們一起來看看：牛奶的功效和作用是什么呢?

牛奶的功效和作用

　　牛奶的第一個功效就是有鎮(zhèn)靜安神的作用，因為牛奶中含有一種可以抑制人體中樞神經(jīng)的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，這種半胱氨酸可以達到鎮(zhèn)靜安神的效果。牛奶的第二個功效，是具有抑制腫瘤的作用。牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，能夠迅速地和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而很好地達到預防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫CLA。第三方面，牛奶含有大量的卵磷脂，這些卵磷脂具有促進大腦發(fā)育、益智作用，所以牛奶還有一些益智的作用。

　　(1)能夠抑制冠心病。牛奶中的乳酸精含量大，能促進脂肪代謝，大量的鈣質(zhì)能減少膽固醇的吸收。

　　(2)預防癌癥。牛奶，特別是酸牛奶，進入人體后可顯著抑制大腸桿菌等有害細菌的生長，并能中和胃酸，吞噬致癌物質(zhì)，脫脂牛奶中的維生素C、A等物質(zhì)，均具有明顯的防癌功效。(3)可預防中風。有調(diào)查顯示，常喝牛奶的中年男士，中風機率比不喝牛奶的男士低1倍，可能是牛奶中的一些特殊物質(zhì)可以防止過量的鈣元素對神經(jīng)細胞的傷害。另外，常喝牛奶的男士身材比較苗條，高血壓的病率也低，因此有“男飲牛奶女飲漿(豆?jié){)”的說法。

　　(4)延緩骨質(zhì)疏松。人到中年后，因內(nèi)分泌的變化，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，牛奶是含鈣量多的食物之一，且易于被人體吸收，常飲牛奶可減緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

嬰兒吃牛奶粉好還是羊奶粉好

　　牛奶粉和羊奶粉沒有絕對的好與壞。吃哪種奶粉主要看寶寶身體狀況。如果是消化吸收能力不好的寶寶，選擇吃羊奶粉會比較好。因為羊奶粉比牛奶粉的分子要小，較為容易被消化。寶寶吸收快了，營養(yǎng)才跟得上。而且，羊奶中的蛋白質(zhì)含量和母乳十分接近，適合給寶寶喂養(yǎng)。在選擇羊奶粉的時候，要選優(yōu)質(zhì)的羊奶粉。

　　而消化功能相對較好的寶寶，則可以選擇喝牛奶粉。牛奶中含有豐富的元素，例如鈣。鈣能增強骨骼，對寶寶身體發(fā)展有幫助。同時，鈣也能穩(wěn)固寶寶的牙齒生長。再者，就是牛奶粉中的酪氨酸。酪氨酸能讓血清素增長，減少寶寶有低血糖的可能性，這也是增強體質(zhì)的方法。而且，牛奶粉可幫助睡眠，提高寶寶睡眠質(zhì)量。

　　一歲以上的寶寶雖然可以吃酸奶，但是也不能吃太多，還是要以配方奶為主。配方奶的營養(yǎng)豐富，可以提高寶寶需要的鈣質(zhì)。一歲以上的寶寶除了可以喝一點酸奶以外，還需要適當?shù)某砸恍┕�泥，蔬菜泥等等，補充維生素。