蕎麥面條減肥嗎

　　蕎麥面條在生活中是很常見的一種食物，而且蕎麥?zhǔn)且环N粗糧，對于身體的健康是有很好的保護(hù)的效果的，尤其是健康養(yǎng)生的人可以經(jīng)常吃蕎麥，因為蕎麥可以預(yù)防一些腦血管方面的疾病，那么蕎麥面條減肥嗎?

蕎麥面條減肥嗎？

　　吃蕎麥面是不適合減肥的，因為蕎麥面作為粗糧并不適合消化，不能及時的將體內(nèi)的熱量排出，不能很好的達(dá)到減肥的功效。蕎麥面條確實可以起到減肥的作用。蕎麥本身屬于一種粗糧，其中的熱量非常低，含有大量的纖維素和維生素。攝入體內(nèi)之后不會導(dǎo)致熱量堆積，會加速腸道蠕動、增加飽腹感，從而減少高熱量的食物攝入，達(dá)到減肥的效果。但是需要注意，這種蕎麥面條攝入過多之后，纖維素容易刺激胃黏膜，會引發(fā)腹脹現(xiàn)象，所以建議不要吃的特別多。

　　成分來看，蕎麥中含有豐富的膳食纖維，因此常吃蕎麥面不僅能夠增加飽腹感，還能促進(jìn)腸道蠕動，加速身體排泄。由此可見，經(jīng)常食用蕎麥面能在一定程度上抑制長胖。但是，其實關(guān)于“蕎麥面能減肥”這一觀點，這里存在幾個誤區(qū)，大家很可能一直沒有搞清楚。首先并不是說吃蕎麥面就一定能夠減肥，因為蕎麥面畢竟是主食。其次，蕎麥面的確能夠在一定程度上抑制長胖，這主要因為蕎麥面能夠增加飽腹感，所以能夠減少人體對其他食物的攝入，這才是蕎麥面抑制長胖的真正原因。此外，關(guān)于這一說法還有一點需要注意，如果蕎麥面過量攝入，仍然不能達(dá)到減肥的效果。

　　蕎麥面是非常有營養(yǎng)的一種食物，大家吃蕎麥面可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)，在蛋白質(zhì)中是含有豐富的賴氨酸成分的，而且在其中的鐵、錳、鋅等微量元素同樣是非常豐富的，我們吃蕎麥面是能夠比一般谷物豐富的，而且大家吃蕎麥面還可以發(fā)揮促進(jìn)腸胃健康的功效。在蕎麥面中是含有豐富的維生素E的，同時其中的可溶性膳食纖維也是比較豐富的，所以說大家吃蕎麥面是可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動的。再加上蕎麥面中含有煙酸和蘆丁，量是比較豐富的，而蘆丁是能夠有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管等功效的，對我們保護(hù)血管健康有意義。

怎么做蕎麥面？

　　做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的芥麥粉、全麥粉，調(diào)料姜等。把所有面粉放在一個干凈的碗里，加點鹽、水進(jìn)去，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。大概30分鐘，當(dāng)它表面光滑，沒有疙瘩的時候，放在冰箱里凍一下，大概半個小時，拿出來。分成兩等份，再用一些壓面機(jī)器折疊，壓到最薄的時候，把它放在一邊晾干，蕎麥面就做成了。就可以煮來吃了，非常爽滑，營養(yǎng)很豐富，經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，更少生病。

　　還有另外一種做法也非常簡單，做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蕎麥粉等。把粉放入一個干凈的盆里，加點水進(jìn)去，最好是溫的開水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。大概20分鐘，當(dāng)它表面光滑，沒有疙瘩的時候，用搟面杖搟成適量的等份，再搟薄。在搟的過程中，避免粘手，可以加點面粉進(jìn)去。搟好后，把它切成絲，面條一樣的大小，大概0.5厘米寬。芥麥面就做成了，就可以煮來吃了。在做的時候，先放水進(jìn)鍋里，煮開之后，再把面條放進(jìn)去。在煮的過程中，要注意，不要翻動它。熟了后，撈出來，加點喜歡的調(diào)味料，就可以開始吃了，非常美味。如果想營養(yǎng)更豐富，可以搭配一些雞蛋一起吃，更容易被吸收。

　　炒蕎麥面。炒蕎麥面簡單快捷，首先是要買好材料，除了根據(jù)個人的口味準(zhǔn)備的各種調(diào)料以外，也可以準(zhǔn)備點青菜什么的與蕎麥面搭配。現(xiàn)將蕎麥面下到鍋內(nèi)用滾水稍微燙一下，撈出;然后換鍋加油炒青菜，等到青菜炒熟，將事先燙好的蕎麥面下到鍋內(nèi)，與青菜一起炒，別忘了加調(diào)料，炒熟既可。煮蕎麥面。水煮蕎麥面建議還是先將蕎麥面用滾水燙一下，撈出待用。然后重新起鍋，放油加清水，油水滾后加入蕎麥面條，之后適當(dāng)加入調(diào)料，這樣煮熟即可。