山藥
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山藥的介紹
孕婦可以吃山藥嗎
山藥既是中藥材，又是可以吃的食物，有著健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥能夠提供給人—種多糖蛋白質(zhì)——黏液蛋白，具有健脾益胃、補(bǔ)精益氣。提供免疫力的作用。山藥還含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山藥含著大量的蛋白質(zhì)和淀粉，并且富含纖維素，孕婦吃山藥具有纖體作用。
孕婦吃山藥的好處：
1、緩解便秘：山藥中含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感，但卻不會(huì)缺少營養(yǎng)元素，所以具有一定的纖體作用，同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。
2、健脾益胃、助消化：山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、滋腎益精：山藥中的營養(yǎng)成分非常豐富，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用�？芍文I虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數(shù)等癥。
孕婦能吃山藥嗎？專家表示：山藥孕婦可以吃，補(bǔ)氣健多人喜歡沾著白糖吃，孕婦最好不沾糖吃。
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山藥玉米蓮藕排骨湯的做法
山藥有助于健脾益胃助消化，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥怎么做好吃？山藥的做法各式各樣，鮮品、干品均可食用。排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與山藥、蓮藕一起燉，氣香鮮甜，是一款營養(yǎng)豐富的家常美味湯品。
用料：
豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個(gè)、姜2個(gè)、水8碗。
做法：
1、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。
3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。
5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、藕有利于健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥。
吃山藥的注意事項(xiàng)
山藥的美味很多人都知道，但是吃山藥也要注意一些事項(xiàng)哦。
1、對(duì)山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對(duì)山藥過敏的話，食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用山藥。
2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。另外買山藥時(shí)也不要買發(fā)芽的山藥，以免食用中毒。
3、山藥有收澀的作用，所以大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實(shí)邪者也忌食山藥。
4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
5、吃山藥要去皮吃，發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。
6、山藥不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>
菜山藥能生吃嗎
菜山藥能生吃嗎？日常飲食中，菜山藥一般可以煲湯、熱炒，生吃的時(shí)候比較少見，但這并不意味著菜山藥不能生吃。
事實(shí)上，從山藥的成分來看，它是一種可以生吃的芋類食物，生吃山藥之后，山藥中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成有助于人體消化的糊精，毋庸置疑，菜山藥可以生吃。
菜山藥在生吃之前要洗凈去皮，可以根據(jù)個(gè)人的喜好切成小塊或薄片，然后加上鹽、醬油或糖、雞蛋等。
但由于是生吃，未經(jīng)過高溫加熱的菜山藥容易滋生細(xì)菌，免疫力低下、腸胃不好的人在保障衛(wèi)生的條件下才能夠生吃，否則容易腹瀉。
吃山藥可以壯陽嗎
很多男性陽性不足的話希望能夠吃山藥來壯陽，可是吃山藥真的可以壯陽嗎？
正確吃山藥可以壯陽：中醫(yī)把山藥稱為“上品”之藥。山藥性平，味甘，具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎健脾功效，還能益腎填精。山藥可謂是藥食兩用的佳品良藥。另外，中醫(yī)還指出，山藥還是男性的忠實(shí)伙伴，可補(bǔ)腎固精、壯陽，治陽痿遺精等男性疾病。
《本草經(jīng)讀》說：山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。從這段論述中我們可以看出，山藥具有滋陰、填精的功效。《本草正》：山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。，則說明山藥具有治療虛勞的功效。
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