五月吃菠蘿 孕媽開(kāi)胃菜推薦！

　　菠蘿咕老排骨的做法

　　原料：

　　排骨500克、菠蘿150克、蔥段、姜片各適量、大料2顆、香葉2片、蒜末少許、生抽醬油1大勺、番茄醬2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、鹽少許、白胡椒粉少許、雞精少許、干淀粉適量、水淀粉適量、植物油、香菜末適量。

　　做法：

　　1、排骨洗凈放入開(kāi)水中焯一下，撈出，去出血水備用。

　　2、鍋中燒水，水開(kāi)后下排骨、蔥段、姜片、大料、香葉，中火煮15分鐘，將排骨撈出，瀝干水分。

　　3、將煮好的排骨沾上干淀粉，放入油鍋中炸至金黃撈出。

　　4、菠蘿去皮切塊備用。

　　5、起鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋。

　　6、淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒勻。

　　7、放入番茄醬、白糖大火煮滾。

　　8、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

　　9、放入菠蘿塊，再倒入炸好的排骨。

　　10、將食材和醬汁炒勻即可，起鍋前撒適量香菜末提香。

　　清新菠蘿雞片湯的做法

　　原料：

　　雞肉150克，菠蘿100克，雞蛋50克，鹽3克，味精2克，淀粉(玉米)3克

　　做法：

　　1、將雞肉切成3.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的薄片，放在碗中，加入精鹽、味精和清水少許抓勻，腌漬2分鐘;

　　2、雞蛋磕開(kāi)，取清打散，加干淀粉攪勻成蛋粉糊，將腌好的雞肉瀝干后蘸勻蛋粉糊，放入沸水鍋內(nèi)氽熟，撈起瀝干，裝入湯碗;

　　3、菠蘿去皮，切成3.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.7厘米厚的片;

　　4、坐鍋點(diǎn)火倒入高湯煮沸，將菠蘿片下入鍋煮約五分鐘，澆在雞肉片上即成。