春吃香菇能長(zhǎng)個(gè) 6道私房菜推薦

　　三、香菇絲瓜湯的做法

　　原料：絲瓜250克，蘑菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許

　　做法

　　1、將絲瓜洗凈，去皮棱，切開(kāi)，去瓤，再切成段;

　　2、蘑菇用涼水發(fā)后，洗凈;

　　3、起油鍋，將蘑菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘;

　　4、入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即成。

　　小提示：

　　絲瓜含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。蘑菇有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。

　　四、香菇雞腿湯的做法

　　原料：雞腿、香菇。

　　做法：

　　1、雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過(guò)涼;

　　2、鮮香菇洗凈，去蒂，對(duì)半切開(kāi)，蔥、生姜分別切成片;

　　3、紅棗、枸杞子分別洗凈，鍋內(nèi)加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫;

　　4、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸;

　　5、改用文火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：此湯富含鋅、鐵、維生素A、蛋白質(zhì)，適合寶寶食用。