春吃香菇能長個(gè) 6道私房菜推薦

　　“春天個(gè)頭躥一躥”，春暖花開的季節(jié)，正是孩子長個(gè)的黃金時(shí)機(jī)。這時(shí)候一定要在飲食上給予他們充足的保障。香菇是很好的選擇。

　　春季開始，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素，尤其是生長激素分泌增多，對(duì)孩子來說，這時(shí)候是長個(gè)子的最佳時(shí)段。眾所周知，長個(gè)子離不開維生素d，牛奶雖然維生素d含量豐富，但不能當(dāng)飯吃。怎么辦呢?建議家長給孩子吃點(diǎn)香菇，因?yàn)橄愎降?a class="cmsLink" target="_blank">維生素d含量很豐富。其次，缺乏鐵、鋅元素的孩子生長發(fā)育會(huì)遲緩，而香菇干品中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量也較多，這些都是寶寶長個(gè)期間不可缺少的礦物質(zhì)。

　　營養(yǎng)師提醒家長，做香菇菜，最好用干香菇。因?yàn)楦上愎浇?jīng)過日曬后，維生素d含量更高。浸泡干香菇最好用20℃—35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風(fēng)味。當(dāng)然，吃完美味的香菇，別忘曬太陽，因?yàn)榫S生素d只有經(jīng)過紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素d3，才能被人體吸收。

　　香菇營養(yǎng)分析：

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　2、延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。