春吃香菇能長(zhǎng)個(gè) 6道私房菜推薦

　　五、山藥香菇雞的做法

　　原料：山藥100克，雞腿1個(gè)，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

　　2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過(guò)，去除血水后瀝干。

　　3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

　　4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。

　　小貼士：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于小朋友身體很有好處。

　　六、香菇飯的做法

　　原料：香菇 3支，排骨 3塊，大米 1/2杯，枸杞 3~4粒

　　做法：

　　1、將大米洗干凈備用;

　　2、將排骨洗凈，用刀背拍幾下，加適量的水熬成高湯;

　　3、將香菇洗凈，用熱水泡后切成細(xì)絲或末狀;

　　4、在洗凈的大米中放入準(zhǔn)備好的香菇絲，在倒如適量的高湯，用電鍋煮熟;

　　5、在煮熟的香菇飯上再放幾粒枸杞即可。

　　小貼士：大米主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，其他營(yíng)養(yǎng)成分還有糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。