2013-05-26 23:19:50出處:PCbaby作者:小海
三、花蛤蒸蛋 食材:雞蛋2個(gè)、花蛤10個(gè)、鹽3g、料酒1/2勺、姜片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g 做法: 1)準(zhǔn)備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天,洗凈。 2)把花蛤用水煮開,撈出。(水別倒掉) 3)把蛋打勻,放些鹽,料酒,生姜水,蔥花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。 4)放下花蛤,再蒸3分鐘左右。 5)倒些蒸魚豉油即可。 營養(yǎng)提示:花蛤的營養(yǎng)價(jià)值 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養(yǎng)綠色食品。 蛤肉具有降低血清膽固醇作用。 蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。 四、清蒸鱸魚 食材:鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量 做法: 1)鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈,在魚身上劃花刀。 2)淋入料酒,身上抹上鹽。 3)盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。 4)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。 5)蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。 6)均勻地淋上蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。 營養(yǎng)提示:鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值 鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳。 鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。 鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。 |
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