海味當(dāng)?shù)?寶寶不可錯(cuò)過9道海鮮

　　七、清蒸多寶魚

　　食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g

　　做法：

　　1)多寶魚洗凈后清理干凈內(nèi)臟和鰓。蔥切成細(xì)絲備用。

　　2)在魚身上切出菱形花刀。

　　3)盤中涂一層植物油，姜切片碼在盤底。

　　4)用鹽和白酒涂抹表面，腌15分鐘。

　　5)水開后把放在鍋內(nèi)大火蒸10分鐘后取出。

　　6)撒上蔥姜絲，鍋里放一點(diǎn)底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開后淋在魚上即可。

　　營養(yǎng)提示：多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;

　　祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　明目：提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

　　和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

　　八、鮮奶蝦海參湯

　　食材：誠悅凍干海刺參3個(gè)、蝦干20g、干香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、 蔬之鮮適量、鹽適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備的材料，將海參泡12小時(shí)，將香菇泡半天。

　　2)適量的清水煮開，放蝦干，放浸泡好的香菇。

　　3)湯煮開后，放入海珍湯。

　　4)煮開后，放入牛奶，放發(fā)好的海參，適量的鹽。煮開就可以起鍋了。

　　營養(yǎng)提示：海參的營養(yǎng)價(jià)值

　　海參的營養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

　　溫馨提示：濕疹寶寶慎吃海鮮

　　很多成年人吃海鮮都會(huì)過敏，而這種現(xiàn)象也經(jīng)常出現(xiàn)在幼兒身上，專家建議3歲以下幼童少食蝦蟹海鮮等高危致敏食品，尤其是不能給濕疹寶寶吃海鮮。

　　香港中大兒科學(xué)系調(diào)查發(fā)現(xiàn)，香港有食物敏感的幼童中，20%的人對(duì)海鮮敏感，包括蟹、龍蝦及蠔，其次是花生、雞蛋及牛肉。北京東四婦產(chǎn)醫(yī)院兒科主治醫(yī)師付小青提醒家長，為防止寶寶出現(xiàn)食物過敏，給寶寶添加輔食要循序漸進(jìn)，先給寶寶吃不會(huì)引起過敏的蛋黃，如果孩子沒有出現(xiàn)過敏反應(yīng)，則在孩子七八個(gè)月大時(shí)再添加海鮮輔食。

　　患有濕疹的寶寶要遠(yuǎn)離海鮮，因?yàn)閮和�期濕疹是皮膚過敏性炎癥的一種，一般2到6個(gè)月的嬰兒會(huì)發(fā)病，有過敏家族史，如哮喘、過敏性鼻炎或濕疹等則發(fā)病更為多見。

　　香港的研究還發(fā)現(xiàn)，食物敏感常在孩子3歲前發(fā)生，等到孩子4至5歲腸胃免疫系統(tǒng)漸趨成熟，可讓孩子再次進(jìn)食曾經(jīng)引起過敏的食物，了解過敏反應(yīng)是否已消失。