海味當(dāng)?shù)?寶寶不可錯過9道海鮮

　　五、豆豉燒鱈魚

　　食材：鱈魚1條、蔥適量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉適量、雞蛋液適量、姜適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2)鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。

　　3)不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。

　　4)中小火煎至兩面微黃即好。

　　5)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　6)倒入豆豉炒出香味。

　　7)放入煎好的鱈魚塊。

　　8)加入料酒。再加糖和生抽。加入適量的清水大火燉煮。

　　10)煮至湯汁快干時，加入適量的水淀粉。翻炒均勻關(guān)火。

　　營養(yǎng)提示：鱈魚的營養(yǎng)價值

　　鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美;

　　魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　六、姜蔥爆鮮魷

　　食材：鮮魷魚500g、干辣椒適量、尖椒適量、姜蔥適量、米酒適量、生抽適量、花生油適量

　　做法：

　　1)魷魚清洗干凈。

　　2)魷魚開膛去掉內(nèi)臟，撕去表面的薄膜。

　　3)在魷魚表面改花刀，然后切片。

　　4)姜蔥尖椒切好備用。

　　5)鍋里加水燒開，將魷魚焯水。

　　6)魷魚焯水后盛起待用。

　　7)起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

　　8)沿鍋邊熗入米酒，然后加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調(diào)味就行了。

　　營養(yǎng)提示：魷魚的營養(yǎng)價值

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。