小肥羊賣(mài)假羊肉？真羊肉何處尋

    真宗羊肉美味又養(yǎng)身

　　當(dāng)羊肉也可以驗(yàn)出鴨肉DNA，我們想要吃真宗的羊肉，真的要跑到大草原嗎？

　　其實(shí)很多地方都有正宗的羊肉，其中出名的要數(shù)內(nèi)蒙古、江蘇、新疆等地的羊肉，但是由于現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)供<求的情況，羊肉價(jià)格一路飆漲到25元/斤。

　　羊肉為�？苿�(dòng)物山羊和綿羊的肉。從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊體內(nèi)的某種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。

　　不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來(lái)更加細(xì)膩可口的原因。而且，山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低。