好吃也別貪食 寶寶吃雪糕攻略

　　自制健康雪糕：草莓冰淇林

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　食材：

　　牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、雞蛋黃3個、白砂糖140克

　　做法：

　　1、將3個蛋黃和110克細砂糖攪拌勻勻；加入全脂牛奶攪拌均勻，倒入奶鍋中，小火加熱至即將沸騰，關火。期間要不斷攪拌，使蛋奶液受熱均勻。（一定要小火，慢慢加熱，不可沸騰）關火后，連鍋放入冷水盆中，幫助降溫。

　　2、蛋奶液冷卻的時候，將草莓沖洗干凈，放在淡鹽水中浸泡10分鐘；泡好的草莓去蒂、再次沖干凈、控干、切小塊，放攪拌機中打成糊。

　　3、將草莓糊倒入冷卻的蛋奶液中；攪拌均勻備用。

　　4、將淡奶油中倒入剩下的30克細砂糖，打至6、7分發(fā)，與草莓蛋奶液拌勻；倒入有蓋的容器中，放冰箱冷凍。

　　每隔半小時要拿出用電動打蛋器攪打片刻，總共打了6次，然后直到凍硬為止。（不要等到凍硬了再攪打，否則會有冰渣，攪拌的次數(shù)越多，混入的空氣越多，這樣才更細滑蓬松）吃之前拿到冰箱冷藏室回溫20分鐘至稍軟即可。