熬出鮮甜湯底 寶寶營(yíng)養(yǎng)有保證

2013-11-07 16:07:10出處:PCbaby作者:小頓

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湯的做法

圖片來(lái)源于太平洋親子網(wǎng)

  家常湯底:鮮蔬高湯

  材料:

  選取適量的蔬菜,例如胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、包心菜、西芹、黃豆芽、玉米、南瓜、牛蒡等五色蔬菜。

  做法:

  1、將材料洗干凈后,切成適當(dāng)大小,放入大鍋中,加水到覆蓋所有食材,大火煮滾后轉(zhuǎn)為小火,熬煮到軟爛后,用篩網(wǎng)濾出高湯。

  2、放涼后,分裝到制冰盒,冷凍保存,每次取需要的份量即可。

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  家常湯底:雞肉高湯

  材料:

  雞胸肉、雞骨架、蔥、老姜。

  做法:

  1、將所有的材料洗干凈后,將雞骨架、雞腳稍微汆燙后去掉血水。

  2、蔥切段,老姜拍扁。

  3、將所有材料放入鍋中,加入適量水將材料覆蓋,煮沸后,轉(zhuǎn)小火熬煮4-6個(gè)小時(shí),定時(shí)去掉表層浮渣。

  4、完成后放涼,冷藏隔夜,去除浮油后,分裝冷凍即可。

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