豆腐4個優(yōu)配 讓BB補充多種營養(yǎng)

　　豆腐+蛋黃、動物血：有助于補充鈣質(zhì)

　　我們都知道攝取鈣質(zhì)的時候搭配維生素D能夠有助于吸收，有補鈣功效的豆腐在食用的時候搭配富含維生素D的食材也有利于鈣吸收。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優(yōu)秀菜肴。另外，動物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

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　　食材：

　　豆腐1塊、雞蛋2個、食鹽2克、小蔥1把、胡椒粉1克、植物油適量

　　做法：

　　1、豆腐控干凈水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可。

　　2、小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。

　　3、起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒。然后倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒。將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，蛋夜凝結(jié)呈現(xiàn)小粒狀。

　　4、將剩下的一半小蔥花放進(jìn)去一起炒， 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋。