多色彩椒 做寶寶愛的營養(yǎng)蔬菜

　　雖然叫“椒”，彩椒不僅沒有辛辣味，反而因其味道鮮美得名“甜椒”。不僅如此，顏色鮮艷的彩椒在一堆綠油油的蔬菜中特別搶眼，讓人一看就頗有食欲。彩椒的盛產(chǎn)期是10月到隔年4月，所以一年中有一半以上的時間都能夠吃到彩椒呢。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　更好的是彩椒擁有豐富的維生素，巧手媽媽們不妨在絞盡腦汁想不出煮什么的時候，來一道彩椒菜吧。

　　巧吃彩椒 媽媽有3招

　　關(guān)于彩椒外皮

　　由于彩椒本身具有抗蟲能力，所以農(nóng)藥的含量較低，只要充分清洗干凈，去掉容易殘留農(nóng)藥的蒂頭，可以連著皮一起食用。

　　不過，彩椒的外皮不是那么容易消化，吃多了會造成腸胃負(fù)擔(dān)，所以如果是腸胃不好的寶寶，建議媽媽們先把彩椒皮去掉。

　　火烤是去掉彩椒皮最方便快捷的方法：先將彩椒整個放在火爐上烤，當(dāng)甜椒表面完全焦黑時，取出來放入冷水中，浸泡到不燙手，即可用手輕送搓掉外皮，就能看到鮮艷的果肉了。

　　關(guān)于彩椒的味道

　　彩椒本身帶有一種特別的味道，可能有些孩子會不喜歡。彩椒的這種苦澀味來自果子的外皮、內(nèi)膜和籽，而果肉則是最鮮美的部分，為了讓孩子嘗到鮮美多汁的果肉，媽媽們可以花些時間將彩椒的外皮、內(nèi)膜和籽去掉。

　　關(guān)于彩椒的種類

　　一般在市場上有紅色彩椒、黃色彩椒和橙色彩椒三種，那么這三種椒在口感和營養(yǎng)上有什么區(qū)別呢?紅色彩椒的營養(yǎng)價值最高，含有最多的維生素C和β胡蘿卜素。青椒和其他類則是它的“親戚”，不過肉質(zhì)比較薄，特殊的椒味也比較濃郁些。媽媽們可以嘗過多種之后，再根據(jù)孩子的口味來選擇。