避開污染蔬菜 媽媽挑菜有講究

　　挑菜小技巧 媽媽挑出優(yōu)質(zhì)蔬菜

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　除了要預(yù)防那些受污染的蔬菜，媽媽們不妨多學(xué)一招：挑選優(yōu)質(zhì)菜。面對菜市場上紅紅綠綠的蔬菜，媽媽們無從下手，不知道要怎么挑，不妨參考下面的方法吧。

　　·挑菜看顏色 蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價值也各有側(cè)重，大體上蔬菜按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜和淺色蔬菜。深色蔬菜，如菠菜、莧菜等，富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì);淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，富含維生素C，而胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。

　　·挑菜看形狀 一般來說，長相、形狀正常的蔬菜，是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過的，可以放心地食用。而那些長相怪異、另類、非傳統(tǒng)則不考慮。

　　·挑菜看新鮮度 早上的蔬菜會比晚上的蔬菜要新鮮，口感也會更好。所以如果時間允許，媽媽們最好在早上買菜，而且蔬菜當(dāng)天買當(dāng)天吃，蔬菜不方便儲存，最好不要放過夜。