寶寶補鈣 小奶酪營養(yǎng)不遜牛奶

　　輔食新焦點：奶酪你為什么這樣紅

　　近年來，奶酪以其高營養(yǎng)、味美香濃的優(yōu)勢，開始在國人的餐桌上占有一席之地，媽媽們也逐漸將特制奶酪加入孩子的輔食中。那么奶酪到底有什么獨特之處讓其大受歡迎呢？

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　首先當然是奶酪的高質(zhì)營養(yǎng)。制作奶酪的主要原料是牛奶，制作1kg奶酪大約需要10kg牛奶，而它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，因此，奶酪又有“奶黃金”的美稱。除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白之外，奶酪也富含微量元素和維生素，其中鈣含量尤為突出。

　　作為一種發(fā)酵的牛奶制品，奶酪與酸奶一樣含有有益的乳酸菌，不過奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也更高。

　　其次就是奶酪獨特的香味。奶酪的食用方法很多，小小一塊奶酪就能讓一道菜增色不少，而且越吃越有味，讓人食欲大開。孩子挑食，不妨來點乳酪調(diào)調(diào)味，讓他們大口扒飯。