最差的正餐搭配 你中槍了嗎？

　　人們之所以犯上述錯(cuò)誤，是因?yàn)槟X袋里沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)搭配這根弦，也反映出居民膳食指南教育還有缺失。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，人們必須要在心中建立起一個(gè)意識(shí)，那就是一餐中必須吃到某幾類(lèi)食物，比如最基礎(chǔ)的三類(lèi)是糧食類(lèi)、蔬菜類(lèi)和高蛋白類(lèi)。每餐中每類(lèi)食物最少都要吃一種。在控油、限鹽的前提下，飲食質(zhì)量一下子就提高了。

　　那么一日三餐要怎么吃，才能吃得均衡，吃得健康呢？

健康三餐飲食原則

　　早餐  現(xiàn)代人一般晚上都習(xí)慣晚睡，經(jīng)過(guò)一夜體能消耗，各種代謝物在體內(nèi)也有一些堆積;而上午的學(xué)習(xí)及工作中大腦所需要的能量幾乎全部來(lái)自早餐，空腹不僅會(huì)影響正常的工作，而且容易發(fā)生低血糖昏厥現(xiàn)象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)工作狀態(tài)非常必要。早餐的基本要求是：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝入一些補(bǔ)腦食物，如魚(yú)類(lèi)、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量在100-150克左右。同時(shí)要補(bǔ)充飲水，避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。

　　午餐  午餐是現(xiàn)代人一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，多攝入肉類(lèi)、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動(dòng)提供能量及營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，同時(shí)要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利，吃得過(guò)飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。

　　晚餐  一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。晚餐要吃少。晚餐以少為好是長(zhǎng)壽之道。晚上睡覺(jué)時(shí)，人的活動(dòng)量降為最小值。如果攝入過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)使過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。長(zhǎng)此以往，增加心臟負(fù)擔(dān)，易引起高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病。還會(huì)增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，影響睡眠，甚至引起胃腸疾病。因此晚餐與午餐相同的是餐前半小時(shí)應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)。晚餐時(shí)應(yīng)盡量多吃蔬菜，且有各式芽菜。蔬菜盡量以生吃或少油制作的方式食用。適量減少主食與副食的量，以便到睡覺(jué)時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài)。