輕食 一棵青菜的簡約煮義

圖片來源：太平洋親子網

蓮藕的簡約煮義：金針菇拌藕片

　　爽口的蓮藕很適宜用來做涼拌菜，而且蓮藕就帶有淡淡的清甜的味道，所以做涼拌菜時，也不要加入過多的醬料。春夏的時候，吃上一口清脆爽口的涼拌藕片，清淡自然，也能趕走煩躁了。

　　食材：

　　蓮藕1節(jié)、金針菇1小把、胡蘿卜1小段、鹽1/3匙、芝麻油幾滴、白醋少許

　　做法：

　　1、將蓮藕去皮，洗干凈，切薄片，入水焯熟撈出晾涼。

　　2、將胡蘿卜洗干凈，去皮切絲，稍微焯燙之后，過涼水。

　　3、將金針菇洗干凈，放入沸水中焯燙變軟后撈出，晾涼備用。

　　4、將處理好的藕片、胡蘿卜絲和金針菇放入大盤中，加入芝麻油、白醋、鹽、用筷子攪拌均勻，即可。